Você pode comer queijo mofado? A verdade por trás do mofo!
Entenda se é seguro comer queijo com mofo e quais cuidados adotar.
Por: Alan Souza
O Mofo no Queijo: O Que Você Precisa Saber
O mofo no queijo é um fungo que cresce na parte externa ou no interior do produto. Ele pode ser seguro ou perigoso, variando do tipo de queijo e do mofo encontrado. Há queijos que usam mofo na produção.
Queijos Seguros com Mofo
Queijos como Roquefort e Gorgonzola, são feitos com mofo controlado e adequado para consumo. Esses mofos são introduzidos de maneira controlada, conferindo sabor e características únicos ao queijo.
Situações em que o Mofo no Queijo é Perigoso
Se o mofo surgir em queijos que normalmente não têm esse fungo, como queijo cheddar ou mussarela, é melhor evitar o uso. Esse mofo pode ser nocivo à saúde e causar problemas de saúde.
Como Saber se o Mofo no Queijo é Seguro
Queijos com mofo seguro normalmente possuem uma coloração esverdeada, acinzentada ou clara. O mofo deve estar bem espalhado e não emitir odores desagradáveis. Caso não, não consuma o queijo.
Dicas de Segurança com Queijos Mofados
Ao ver mofo em queijos que não costumam ter, remova uma fatia generosa ao redor da área afetada. No entanto, isso não garante a total segurança, e é sempre melhor evitar o risco.
Dicas de Armazenamento de Queijos
Para prevenir o crescimento de mofo indesejado, guarde o queijo em ambiente correto. Conserve-o na geladeira e protegido, prevenindo contato com o ambiente e umidade excessiva.
Impacto na Saúde
Consumir queijo com mofo não apropriado pode causar desconfortos digestivos e alergias. Pessoas com sistema imunológico comprometido devem ter cuidado redobrado.
O Que Fazer com Queijo Mofado?
Se o queijo apresentar mofo, pense em utilizá-lo em receitas que exijam calor. O calor pode eliminar alguns fungos e tornar o produto mais seguro para consumo. Mas, use essa alternativa com atenção.
Considerações Finais
O uso de queijo mofado varia do tipo de mofo e do produto. Queijos feitos com mofo específico são seguros, mas mofo inesperado não deve ser ingerido. Preste atenção às recomendações e priorize seu bem-estar.